RICETTA PER 4 PERSONE
In una padella antiaderente, fate fondere 40g di burro a fuoco lento e aggiungete 300g gorgonzola cremoso (privato della crosta) tagliato a dadini mescolando con cura e facendo attenzione a non creare grumi. Successivamente, aggiungete 300g di pere kaiser tagliate a dadini più piccoli che avrete precedentemente sciacquato e sbucciato e lasciatele insaporire al resto.
Dopodiche’, versate 10cl di panna liquida e sempre mescolando continuate la cottura per altri 5/6 minuti e in ultimo salate leggermente. Nel frattempo, lessate le trofie in acqua salata bollente per 6/7 minuti, scolatele al dente e versatele in padella saltandole con molta delicatezza per qualche altro minuto. Servitele subito calde.