2802, 2015

RAVIOLI DI CARCIOFI CON BESCIAMELLA DI LIMONE

RICETTA PER 4 PERSONE

Ingredienti: 500 g ravioli ripieni ai carciofi, 20g burro, 1 bicchiere di latte,1 cucchiaio di farina,succo e scorza di 1/2 limone,sale e pepe

Sciogliere il burro in un pentolino e unirvi la farina, mischiare bene con una frusta a mano e aggiungere il succo di limone.
Aggiungere il latte, un pizzico di sale e pepe e […]

2802, 2015

RAVIOLI AI CARCIOFI

RICETTA PER 4 PERSONE

Per il sugo: 50 gr. di burro; un rametto di salvia; 100 gr. di pancetta; 100 gr. di formaggio grana grattugiato al momento.
In un tegame rosolo nel burro, con le foglie di salvia, la pancetta tagliata a dadini.
Butto i casoncelli a cuocere in abbondante acqua salata per circa 5/6 minuti. Quando i […]