RICETTA PER 4 PERSONE

Tagliare a dadini 2 mozzarelle e a filetti i 4 pomodori pelati.Mettere i pelati in una padella a fiamma bassa con poco olio e schiacciarli bene con una forchetta, poi unire la mozzarella e lasciarla fondere a fuoco bassissimo.Mettere gli gnocchi in abbondante acqua salata, cuocerli per 2/3 minuti e ritirarli con una schiumarola quando vengono a galla.Trasferirli nel tegame con il sugo e mescolare bene.
Condire con basilico fresco tritato e parmigiano.