Il Pastificio del Borgo » Trofie https://www.ilpastificiodelborgo.it Pasta fresca e sughi della buona tradizione ligure Mon, 31 Mar 2025 09:55:16 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 TROFIE CON PERE E ZOLA https://www.ilpastificiodelborgo.it/trofie-con-pere-e-zola/ https://www.ilpastificiodelborgo.it/trofie-con-pere-e-zola/#comments Sat, 28 Feb 2015 14:12:23 +0000 https://ilpastificiodelborgo.it/?p=11168 RICETTA PER 4 PERSONE In una padella antiaderente, fate fondere 40g di burro a fuoco lento e aggiungete 300g gorgonzola cremoso (privato della crosta) tagliato a dadini mescolando con cura e facendo attenzione a non creare grumi. Successivamente, aggiungete 300g di pere kaiser tagliate a dadini più piccoli che avrete precedentemente sciacquato e sbucciato e […]

L'articolo TROFIE CON PERE E ZOLA sembra essere il primo su Il Pastificio del Borgo.

]]> RICETTA PER 4 PERSONE
In una padella antiaderente, fate fondere 40g di burro a fuoco lento e aggiungete 300g gorgonzola cremoso (privato della crosta) tagliato a dadini mescolando con cura e facendo attenzione a non creare grumi. Successivamente, aggiungete 300g di pere kaiser tagliate a dadini più piccoli che avrete precedentemente sciacquato e sbucciato e lasciatele insaporire al resto.
Dopodiche’, versate 10cl di panna liquida e sempre mescolando continuate la cottura per altri 5/6 minuti e in ultimo salate leggermente. Nel frattempo, lessate le trofie in acqua salata bollente per 6/7 minuti, scolatele al dente e versatele in padella saltandole con molta delicatezza per qualche altro minuto. Servitele subito calde.

L'articolo TROFIE CON PERE E ZOLA sembra essere il primo su Il Pastificio del Borgo.

]]> https://www.ilpastificiodelborgo.it/trofie-con-pere-e-zola/feed/ 0 TROFIE CON COZZE SALTATE IN PADELLA https://www.ilpastificiodelborgo.it/trofie-con-cozze-saltate-in-padella/ https://www.ilpastificiodelborgo.it/trofie-con-cozze-saltate-in-padella/#comments Sat, 28 Feb 2015 14:11:24 +0000 https://ilpastificiodelborgo.it/?p=11165 RICETTA PER 4 PERSONE Lavate e spazzolate 1kg di cozze sotto l’acqua.In una padella abbastanza grande, fate soffriggere uno spicchio d’aglio in un pò d’olio,aggiungete quindi le cozze, copritele e cuocetele a fuoco medio fino a quando le cozze non saranno tutte aperte.Una volta aperte, sgusciate le cozze e tenete da parte il loro sugo […]

L'articolo TROFIE CON COZZE SALTATE IN PADELLA sembra essere il primo su Il Pastificio del Borgo.

]]> RICETTA PER 4 PERSONE
Lavate e spazzolate 1kg di cozze sotto l’acqua.In una padella abbastanza grande, fate soffriggere uno spicchio d’aglio in un pò d’olio,aggiungete quindi le cozze, copritele e cuocetele a fuoco medio fino a quando le cozze non saranno tutte aperte.Una volta aperte, sgusciate le cozze e tenete da parte il loro sugo filtrato dalle impurità.
Lavate 4 zucchine, spuntatele, tagliatele a dadini, e rosolatele in olio d’oliva.Aggiungere ora le cozze insieme al loro sugo, condire con sale,pepe e un pizzico di zafferano e continuare la cottura 5 minuti circa a fuoco basso per far restringere il tutto.Nel frattempo far cuocere le trofie per 6/7 minuti e una volta scolata al dente, versarle direttamente nella padella con il sugo.Saltare le trofie zucchine e cozze in padella.Servire nei piatti con una spolverata di pepe

L'articolo TROFIE CON COZZE SALTATE IN PADELLA sembra essere il primo su Il Pastificio del Borgo.

]]> https://www.ilpastificiodelborgo.it/trofie-con-cozze-saltate-in-padella/feed/ 0