Ingredienti: Piselli surgelati,panna per cucinare,aromi,olio d’oliva,parmigiano grattugiato,sale.

Riempire per meta’ una padella con acqua e mettere i piselli ancora surgelati e un po’ di sale, coprire e lasciare cuocere.Quando l’acqua si e’ completamente assorbita, mettere olio e aromi e lasciare insaporire i piselli.
Cuocere i raviolini in abbondante acqua salata per 4/5 minuti, scolarli e gettarli nella padella con i piselli.
Mescolate bene il tutto, versatevi la panna da cucina in quantità proporzionata ai raviolini, aggiungere ancora aromi e olio e mescolare bene.Quando è tutto ben amalgamato mettere un manciata di parmigiano e rigirare bene.Mettete nei piatti e servite caldi.

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Ingredienti: 80 g di burro ,1 cucchiaino di stimmi di zafferano,4 cucchiai di pecorino grattugiato,pepe.

Mettere sul fuoco una padella e far sciogliere il burro insieme agli stimmi di zafferano.Lessare in acqua bollente salata i ravioli,per 4/5 minuti, scolarli e conservare 2 cucchiai dell’acqua di cottura, versare i ravioli nella padella con il burro con lo zafferano, unire il pecorino e l’acqua di cottura tenuta da parte, insaporire con il pepe, mantecare bene e servire caldi.

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